Biscuits de Noël

C'est la première année que je me lance dans une telle entreprise et j'ai choisi de commencer simple.

J'ai donc conservé la même recette que celle des Etoiles à la cannelle (ainsi ce sont des biscuits sans gluten ni lactose que je peux manger aussi : je ne suis jamais altruiste en pâtisserie).
J'ai simplement choisi des emporte-pièces plus variés : étoiles, cœurs, mais aussi bonhommes de neige, anges, sapins, cloches…
J'ai conservé aussi le glaçage blanc, beaucoup plus rapide à passer maintenant que j'ai investi dans un pinceau alimentaire (je recommande).

Pour la décoration supplémentaire, j'ai utilisé des stylos au chocolat rouge, vert et brun. Les miens viennent de Betty Bossi mais on en trouve aussi chez Scrapcooking. S'ils sont durcis et ne coulent pas, donc n'écrivent pas, il suffit de les laisser tremper quelques minutes dans l'eau chaude.
Le Petit Magicien de trois ans et trois mois a découpé à l'emporte-pièce sans difficulté. J'imagine qu'un enfant plus grand pourrait aussi réaliser la décoration.

Etoiles à la Cannelle (ou Ce Que Je Faisais la Veille de l'Accouchement)

  Parmi les plaisirs de Noël et de l'Avent, il y a ceux de la cuisine et de la pâtisserie.

Je venais de découvrir que le site de produits culinaires suisse Betty Bossi proposait toute une liste de recettes de biscuits traditionnels de Noël sans gluten, notamment les merveilleuses étoiles à la cannelle.

La recette est assez simple, ne nécessitant que des ingrédients faciles à trouver (amandes en poudre, oeufs, sucre glace, cannelle…). Si le kirsch ne vous inspire pas (ou si vous n'en avez pas), vous pouvez le remplacer par du jus de citron : c'est ce que j'ai fait. 

Elle est un peu longue à réaliser, surtout pour le glaçage, à plus forte raison si comme moi vous n'en avez guère l'habitude et si vous avez préparé une immense quantité d'étoiles.

Mais le résultat est délicieux et ressemble tout à fait aux étoiles à la cannelle du commerce.

Et deux heures après, les contractions commençaient.

Je ne garantis pas un lien de cause à effet, ceci dit.